蛋價“跳漲”神話終止
進入6月后，雞蛋價格飆升，以迅雷不及掩耳之勢，價格成功從“2字頭”漲到了“3字頭”。據北京新發地統計，6月30日，新發地市場雞蛋的批發價是3.13元/斤，比6月23日的3.54元/斤下降11.58%；但是比2017年5月30日的2.10元/斤上漲了49.05%。
“6月13日，新發地市場雞蛋批發的平均價是2.44元/斤，6月23日是3.54元/斤，10天的時間價格上漲了45.08%，上漲的速度超過人們常說的‘跳漲’�！眲⑼ㄕf。造成雞蛋價格跳漲的幕后推手，是“期貨、雞蛋大盤”，而后期雞蛋價格的走勢要看操盤手是如何運作的，與市場銷售無關。
劉通表示，由于此前價格大幅上漲是期貨“惹的禍”，從市場供應層面并不存在價格大幅上漲的空間，所以，上周前期價格快速回落，周后期趨于穩定。但是，此波價格大幅上漲，對蛋雞養殖業造成的傷害卻是比較嚴重的。在價格大幅上漲期間，蛋雞壓縮產能的工作完全停滯；新雞補欄熱情再度燃起，雛雞孵化訂單，短短幾天的工夫就被訂滿，有些訂單甚至被安排到2至3個月之后。
蛋價將繼續低位運行
實際上，即便是雞蛋價格大幅上漲期間，雞蛋的銷售仍然很困難，有些雞蛋甚至面臨由于存放時間較長可能出現變質的風險。劉通說，當操盤手們在竊竊自喜的時候，他們對養殖業的正常生產所造成的干擾破壞，需要較長時間才能夠修復�！霸谄谪洔蕚渖鲜袝r，他們嘴里的初衷是為了穩定生產、引導生產，避免價格出現劇烈波動。而雞蛋期貨上市以后，人們發現，蛋價波動的頻率是加快的，波動的幅度是增大的。他們嘴上說的與實際表現完全相悖�！�
劉通表示，批發市場需要的是價格保持相對穩定，供應能力保持與需求的動態平衡，或者基本平衡，這是保障民生的需要。而期貨如果穩定少動，期貨市場就會死氣沉沉，只有上躥下跳或者大幅波動，才能給操盤手或者買賣雙方創造投機的機會，這是資本投機的需要。從最近3年多雞蛋期貨的表現來看，其對雞蛋生產平穩運行的干擾力、破壞程度在逐漸加大。
此波雞蛋價格的上躥下跳，它的歷史功績在于救活了雞蛋的期貨市場，同時也使得雞蛋價格還會繼續在低位運行較長時間，養雞場面臨的產能過剩問題一時難以緩解。這一輪干擾，壓縮產能的工作需要重新提上日程。
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